Koreansk i Budapest

Hvis du har lyst til koreansk mad i Budapest, er du heldig. Byen har en lille, men ægte scene, der går ud over bare kimchi og bulgogi-baser. Tag over til distrikter som Józsefváros eller Terézváros, og du vil finde steder, hvor ejerne kommer fra Korea og laver måltider, du ikke får andre steder i byen.

Anko, for eksempel, er en favorit blandt de lokale, der ved, at deres krydrede tteokbokki og frisklavet japchae ikke kan slås her. Stemningen er simpel, uden dikkedarer, men føles som om du sidder lige i Seouls baggader. Overset ikke de små koreanske snackbar for en hurtig bibimbap eller hjemmelavede dumplings. De plejer at dukke op nær Nyugati togstationen også.

Pro tip: Koreanske BBQ-steder er stadig en smule sjældne, men værd at opsøge, hvis du vil grille ved dit eget bord. Reservationer er en smart idé på disse steder, især i weekenderne. Åh, og medbring din appetit. Portionerne her plejer at være generøse! Plus, nogle restauranter serverer hjemmelavet kimchi, der ændrer sig med sæsonen, hvilket enhver koreansk madelsker vil værdsætte. Budapests koreanske restauranter er måske få, men de er en solid måde at variere tingene på og nyde ægte smage uden at forlade byen.