Græsk i Budapest

Græsk mad i Budapest er en fornøjelse, hvis du ved, hvor du skal gå hen. Jeg har prøvet et par steder gennem årene, men de, der virkelig står ud, er hyggelige, ofte gemt væk i kvarterer som Erzsébetváros og Óbuda. Disse er ikke dine generiske kæderestauranter, men steder, hvor du finder alt fra sprødt spanakopita til perfekt grillet lammekødsouvlaki. En af mine favoritter er Athina i Józsefváros, hvor pitaen altid er varm, og hele stemningen føles ægte græsk - ejeren snakker endda om sin hjemby, når du spørger om menuen.

Hvis du stopper forbi om sommeren, så prøv at få et bord udenfor. Der er et eller andet ved de lange Budapest-aftener, der gør, at et koldt glas retsina smager endnu bedre. Og hold dig ikke kun til de sædvanlige retter. Spørg efter fava eller frisk blæksprutte, hvis det er på menuen - de er lidt mindre almindelige og værd at opleve. Mit professionelle tip? Kom i ikke-toppetider. Græske steder her fyldes ofte hurtigt, og det at sidde ned med din mad i et roligere øjeblik gør en forskel.