Indisk i Budapest

Budapest er ikke ligefrem kendt for indisk mad, men det er en del af charmen. Byen har et par steder, hvor du finder mere end bare det sædvanlige curry hus mad. Hvis du har lyst til noget med rigtig dybde, så prøv at smage på Indira Indisk Restaurant i Terézváros. Det er den slags sted, hvor du kan chatte med personalet om krydderier, og du vil bemærke, at naan er friskbagt hver dag.

Og hvis du er i nærheden af Erzsébetváros, er Salaam Bombay et besøg værd for enkle, ærlige retter med lidt lokalt twist. Deres butter chicken og dal makhani rammer lige de rigtige toner på en kølig Budapest-aften. Advarsel: nogle steder plejer at dæmpe krydderiet, så tøv ikke med at bede om det stærkere, hvis du ønsker det. Husk også, at weekenderne er populære, så booking eller at ankomme tidligt plejer at redde dig fra at vente.

Et trick, jeg bruger, er at parre dit indiske måltid med en ungarsk håndværksøl, ja, det er usædvanligt, men overraskende godt. Stol på mig. Indisk mad i Budapest er stadig et skjult stykke af noget særligt, som du vil ønsker at udforske, mens du er her.