Italiensk i Budapest

Italiensk mad i Budapest føles overraskende ægte, når du ved, hvor du skal kigge. Du er ikke bare fanget med turistagtige pastasteder; steder som Trattoria Toscana nær Donau giver dig den rigtige toskanske stemning uden at forlade byen. Og hvis du ønsker pizza, der virkelig er værd at hype, så gå ikke glip af Pomo D’Oro i centrum – de bruger en træfyret ovn og friske ingredienser, der gør en stor forskel.

De bedste steder er ikke altid indlysende. Jeg husker et lille sted i Distrikt 7 gemt mellem ruinbarer, hvor ejeren taler italiensk og serverer cremet carbonara som en lokal romer. Den slags opdagelser gør at spise her til en lille eventyr og meget mere belønnende.

Hvis du besøger i de koldere måneder, så prøv en restaurant med en pejs eller et hyggeligt hjørne. Nogle af de nyere italienske steder i Distrikt 6 har endda opvarmet udendørs siddepladser til sene nætter. Pro tip: at bestille på forhånd er smart, især i weekenden – Budapests madscene er eksploderet, men de italienske steder kan hurtigt blive fyldt.