Turco in Budapest

Quando hai voglia di autentico cibo turco a Budapest, non dovrai cercare lontano. Ho trascorso molte serate in quartieri come Józsefváros ed Erzsébetváros, dove locali e turisti si affollano in ristoranti di kebab e osterie in stile meyhane. Posti come Zeytin non solo servono ricchi kebab perfettamente speziati, ma anche un sorprendentemente buon ayran fatto in casa che è proprio della giusta freschezza in una giornata calda.

E se stai vagando nei dintorni della Grand Market Hall, potresti avvistare alcuni piccoli e modesti posti turchi che offrono piatti deliziosi con il loro pide e lahmacun, quelle sottili e croccanti piadine che ti faranno assolutamente sognare i chioschi di cibo di strada della Turchia. Consiglio: prova l'insalata di melanzane grigliate o i ravioli manti se vuoi qualcosa di diverso dal solito cibo da kebab.

Tieni a mente che la fusione ungherese-turca non è una cosa qui, quindi assaggerai sapori turchi piuttosto semplici. Visita durante i mesi più freschi per un'atmosfera accogliente all'interno o in estate per alcuni posti su una terrazza con persone che osservano durante il giorno. Mi piace che questi ristoranti mantengano le cose oneste e semplici, niente fronzoli eleganti, solo buon cibo e ospiti accoglienti che a volte si fermano a chiacchierare con te riguardo alle loro ricette di famiglia. Sul serio, la prossima volta che sei a Budapest e vuoi una pausa dal gulasch, dai un'occhiata ai posti turchi. Non te ne pentirai.