Giapponese in Budapest

Il cibo giapponese a Budapest non è solo rotoli di sushi messi insieme e serviti con pacchetti di salsa di soia generica. Troverai posti dove i dettagli contano, come all'Izakaya, nascosto vicino ad Astoria, dove il brodo cotto a fuoco lento per ore ha un sapore diverso, soprattutto in una serata fresca.

Alcuni dei migliori sushi bar non sono sontuosi. Penso a Sushi Sei nel 5° distretto. L'atmosfera è informale, ma il pesce è sempre fresco, e lo chef ricorda i clienti abituali, il che dice molto su questo posto. E se vuoi essere un po' avventuroso, prova un po' di takoyaki o okonomiyaki al Tokaji nel Distretto 7. Non si tratta solo del cibo, ma di come i piatti ti fanno sentire, accogliente, soddisfatto, forse anche un po' nostalgico se sei stato in Giappone.

Suggerimento: i set pranzo possono farti risparmiare qualche forint e farti sentire ancora come se ti stessi viziando. Inoltre, nei fine settimana diventa affollato, quindi non aspettarti di entrare senza prenotazione, specialmente nei posti più popolari lungo la strada Király. Una prenotazione o un arrivo anticipato ti eviterà un mal di testa. In breve: la scena giapponese di Budapest è silenziosamente solida una volta che sai dove cercare.