Sushi i Budapest

Om du är sugen på sushi i Budapest, har du tur. Stadens sushi-scen är inte stor, men det finns definitivt några solida ställen som lokalbefolkningen återkommer till. Och nej, du behöver inte hålla dig till de uppenbara turistfällorna i centrum. Besök grannskap som Terézváros eller till och med Józsefváros, så hittar du platser där fisken är färsk och kockarna tar sitt hantverk på allvar.

Min personliga favorit? Narai Thai & Sushi i stadens centrum. Deras laxrullar är oförglömliga, och priserna får dig inte att grimasera. Var inte blyg - fråga efter dagens specialiteter, de har ofta säsongsbetonad fisk som flygs in färsk. Dessutom, om du besöker under de kallare månaderna, erbjuder många ställen riktigt mysiga inomhusplatser under varmt ljus, mycket bättre än sommarens terrass-vibe.

Ett snabbt tips: många sushi-ställen här gör vanligtvis inte de amerikanska stora sushi-brickorna. Istället, satsa på kvalitet framför kvantitet. Ta några bitar nigiri eller sashimi, ihop med en lokal hantverksöl eller en kall sake om de har det. Det är en typ av måltid som känns helt rätt efter en dag med att vandra runt Budapests gator.