Vegetariano en Budapest

La escena vegetariana de Budapest no se trata solo de barras de ensaladas y guarniciones, es sorprendentemente diversa y a menudo muy creativa. Puedes encontrar de todo, desde acogedores cafés de estilo retro en el Barrio Judío hasta lugares animados cerca de la Plaza Deák Ferenc que sirven versiones vegetarianas sabrosas de platos húngaros clásicos. Y sí, también encontrarás algunos lugares fantásticos veganos, pero no esperes que los menús sean aburridos o repetitivos.

Un lugar genial al que sigo volviendo es el Restaurante Napfényes, al este del Danubio, donde puedes conseguir rollos de repollo rellenos sin rastro de carne y aun así sentirte completamente satisfecho. ¿Otro favorito? Kozmosz Vegan Food en Erzsébetváros; su gulash de champiñones es reconfortante en una fría noche de Budapest. Consejo profesional: intenta visitar los fines de semana cuando algunos lugares tienen pasteles caseros frescos o platos de temporada. Los mercados agrícolas de la ciudad, como el del Mercado de la Calle Hold, también cuentan con puestos que venden fantásticas comidas vegetarianas callejeras.

Si estás paseando por el centro de la ciudad y anhelas comida sin carne, generalmente no es un problema. Muchos bares y lugares informales ofrecen opciones amigables con los vegetarianos que van más allá de las ensaladas aburridas. Solo mantén un ojo en los lugares que utilizan productos cultivados localmente porque es cuando los sabores realmente destacan.