Español en Budapest

Si tienes antojo de tapas españolas en Budapest, no esperes una docena de lugares en cada esquina. Pero algunos sitios realmente hacen un buen trabajo con las tapas, auténtico jamón y una buena sangría. No se trata de una decoración llamativa o plating elegante; se trata más de un ambiente relajado y comida honesta. Un lugar al que sigo regresando es Setas, escondido justo al lado de la bulliciosa calle Király. Sus patatas bravas tienen justo el toque adecuado, y el flujo de cava es constante los fines de semana.

Otra cosa que me encanta de los restaurantes españoles aquí es que muchos de ellos sirven platos de temporada, así que podrías encontrar algo como pulpo a la gallega cuando el pulpo fresco está disponible. Suelo ir a estos lugares en primavera o principios de verano cuando abren las terrazas, pero honestamente, sus rincones acogedores en interiores también son geniales en invierno. Si vas a pedir, no te olvides del chorizo y pregunta si tienen vinos húngaros locales por copa; maridar sabores españoles con tintos o blancos húngaros puede sorprenderte.

Consejo profesional: si quieres la plena vibra española, ve por la tarde y trata de conseguir una mesa cerca de la barra. Ver la cocina en plena actividad mientras bebes un vermut se siente simplemente bien. También encontrarás locales aquí, no solo turistas, lo cual siempre es una buena señal en Budapest.