Vegetarisk in Budapest

Budapests vegetariske scene handler ikke bare om salatbarer og tilbehør, den er overraskende variert og ofte veldig kreativ. Du kan finne alt fra koselige, retro-stil kafeer i den jødiske kvarteret til livlige steder nær Deák Ferenc-plassen som serverer smakfulle vegetabilske versjoner av klassiske ungarske retter. Og ja, du vil også finne noen fantastiske veganske steder, men ikke forvent at menyene skal være kjedelige eller repetitive.

Et kult sted jeg stadig vender tilbake til er Napfényes Restaurant, øst for Donau, hvor du kan få fylte kålruletter uten et spor av kjøtt og fortsatt føle deg helt fornøyd. En annen favoritt? Kozmosz Vegan Food i Erzsébetváros; deres sopp gulasj er trøstende på en kjølig Budapest-natt. Pro tips: prøv å besøke i helgene når noen steder har ferske hjemmelagde bakverk eller sesongretter. Byens bondemarkeder, som det på Hold Street Market, har også boder som selger fantastiske vegetariske gatevarer.

Hvis du vandrer rundt i sentrum og har lyst på noe uten kjøtt, er det vanligvis ikke et problem. Mange barer og uformelle steder tilbyr vegetarvennlige alternativer som går utover kjedelige salater. Bare hold øye med steder som bruker lokalt dyrkede råvarer fordi det er da smakene virkelig kommer til liv.