Sushi in Budapest

Hvis du har lyst på sushi i Budapest, har du flaks. Byens sushi-scene er ikke stor, men den har definitivt noen solide steder som lokalbefolkningen stadig kommer tilbake til. Og nei, du trenger ikke å holde deg til de åpenbare turistfellene i sentrum. Dra til nabolag som Terézváros eller til og med Józsefváros, og du vil finne steder der fisken er fersk og kokkene tar håndverket sitt på alvor.

Min personlige favoritt? Narai Thai & Sushi i sentrum. Deres laksruller er uforglemmelige, og prisene vil ikke få deg til å grimasere. Ikke vær sjenert - spør om dagens spesialiteter, de har ofte sesongfisk som blir fløyet inn fersk. Også, hvis du besøker i de kaldere månedene, tilbyr mange steder virkelig koselige innendørs plasser under varmt lys, mye bedre enn sommerterrassen.

Et raskt tips: mange sushi-steder her lager vanligvis ikke de amerikanske massive sushi-fatene. I stedet, gå for kvalitet over kvantitet. Ta noen skiver nigiri eller sashimi, kombinert med en lokal håndverksøl eller en kald sake hvis de har det. Det er den typen måltid som føles helt riktig etter en dag med å vandre i Budapest's gater.