Japansk in Budapest

Japansk mat i Budapest er ikke bare sushi-ruller som er kastet sammen og servert med generiske soyasauspakker. Du vil finne steder hvor detaljene betyr noe, som på Izakaya, bortgjemt nær Astoria, hvor kraften småkoker i flere timer og smaker annerledes, spesielt på en kjølig kveld.

Noen av de beste sushi-barene er ikke prangende. Jeg tenker på Sushi Sei i 5. distrikt. Atmosfæren er nedtonet, men fisken er alltid fersk, og kokken husker stammekundene, noe som sier mye her. Og hvis du vil bli litt eventyrlysten, prøv noen takoyaki eller okonomiyaki på Tokaji i distrikt 7. Det handler ikke bare om maten, men hvordan rettene får deg til å føle deg, koselig, tilfreds, kanskje til og med litt nostalgisk hvis du har vært i Japan.

Tips: lunsjsett kan spare deg for noen forinter og fortsatt føles som om du unner deg selv. Også, helgene blir travle, så ikke forvent å bare gå inn, spesielt på de mer populære stedene langs Király-gaten. En reservasjon eller tidlig ankomst vil spare deg for hodepine. Konklusjon: Budapests japanske scene er stille solid når du vet hvor du skal lete.