Italiensk in Budapest

Italiensk mat i Budapest føles overraskende ekte når du vet hvor du skal lete. Du er ikke bare stuck med turistpasta-steder; steder som Trattoria Toscana nær Donau gir deg den ordentlige toskanske atmosfæren uten å forlate byen. Og hvis du vil ha pizza som faktisk er verdt hypen, må du ikke gå glipp av Pomo D’Oro i sentrum – de bruker en vedfyrt ovn og ferske ingredienser som gjør en stor forskjell.

De beste stedene er ikke alltid åpenbare. Jeg husker et lite sted i Distrikt 7, gjemt mellom ruinbarer, hvor eieren snakker italiensk og serverer kremet carbonara som en lokal romer. Slike oppdagelser gjør måltidene her til en slags eventyr og mye mer givende.

Hvis du besøker i kaldere måneder, prøv en restaurant med peis eller et koselig hjørne. Noen av de nyere italienske stedene i Distrikt 6 har til og med oppvarmede uteseter for sene kvelder. Pro tips: å bestille på forhånd er smart, spesielt i helgene – Budapest sin matscene har eksplodert, men de italienske stedene kan bli fulle raskt.