Pizza i Budapest

Budapests pizza-scene er virkelig blevet levende i de seneste år, og det drejer sig ikke kun om de sædvanlige kæder. Hvis du vandrer rundt i 7. distrikt og pludselig får lyst til et stykke, så gå til Pomo D'Oro på Ráday Street, deres napolitanske pizzaer er overraskende autentiske. Men stop ikke der. I Distrikt 9 finder du et håndfuld steder, hvor dejen er hævet i 48 timer, hvilket gør skorpen sprød men alligevel sej på en måde, der virkelig skiller sig ud. Og ja, ungarerne kan lave spicy, så forvent nogle sjove drejninger på de traditionelle toppings.

Hvis du vil undgå turiststeder i centrum, så prøv pizzéria Kokó i Újlipótváros. Det er et sted uden dikkedarer, men pizzaen? Solid komfortmad med masser af mozzarella og friske ingredienser. Og her er et tip fra mig: frokosttid er ofte dit bedste bud for friskbagte, rygende varme stykker uden aftenmylderet.

Budapest er ikke Napoli, men den har en ægte passion for pizza, som skinner igennem både i smagene og atmosfæren. Så tag din appetit og lidt tålmodighed med, du kan måske finde dit nye yndlingssted ved en tilfældighed.