Fransk i Budapest

Fransk madlavning i Budapest er ikke kun for særlige lejligheder, selvom det kan føles som en lille behandling, når du finder et sted, der rammer plet. Steder som Le Marché i hjertet af byen serverer autentiske lyonnesiske retter sammen med nogle overraskende gode naturvine. Charme der er ikke poleret; det er hyggeligt, den slags sted du ville tage venner med til en nem, lang middag.

Hvis du vandrer rundt i Distrikt 6, så kig forbi Fausto’s, deres andekonfiteret er en af Budapests bedst bevarede hemmeligheder og passer smukt sammen med et sprødt baguette. Og glem ikke pâtisserierne spredt rundt i byen for pain au chocolat eller en rig tarte Tatin. Efteråret er en fantastisk tid til at besøge disse steder, fordi spisestuerne oplyses med varmere og stearinlys.

Pro tip: undgå weekenderne, hvis du håber på blot at stikke ind for et hurtigt måltid. Disse franske steder kan hurtigt fyldes op, især lokale, der virkelig værdsætter en god coq au vin eller en klassisk quiche Lorraine. Også, hvis du vil øve dit fransk, kan du være heldig her, lokale i disse restauranter har ofte et godt greb eller i det mindste nyder at prøve nogle sætninger.