Espanjalainen kohteessa Budapest

Jos himoitset espanjalaisia naposteltavia Budapestissa, älä odota tusinaa paikkaa joka kulmassa. Mutta muutama paikka todella osaa tehdä tapas-ruokia, aitoa jamónia ja kunnollista sangriaa. Kyse ei ole näyttävästä sisustuksesta tai hienoista annoksista; kyse on enemmän rennosta tunnelmasta ja rehellisestä ruoasta. Yksi paikka, johon palaan aina, on Setas, joka sijaitsee vilkkaan Király-kadun varrella. Heidän patatas bravas -annoksensa on juuri oikeanlaisen potkuinen, ja cava virtaa tasaisesti viikonloppuisin.

Toinen asia, josta pidän espanjalaisissa ravintoloissa täällä, on se, että monet niistä tarjoavat kausiruokia, joten voit osua kohdalle esimerkiksi pulpo a la gallega -annoksen kanssa, kun tuoreita mustekaloja on saatavilla. Käyn yleensä näissä paikoissa keväällä tai alkukesästä, kun terassit avautuvat, mutta rehellisesti sanottuna, heidän tunnelmalliset sisätilansa ovat erinomaisia myös talvella. Jos tilaat, älä unohda chorizoa, ja kysy, onko heillä paikallisia unkarilaisia viinejä lasissa; espanjalaisten makujen yhdistäminen unkarilaisiin punaisiin tai valkoisiin viineihin voi yllättää sinut.

Ammattivinkki: Jos haluat täyden espanjalaisen tunnelman, mene illalla ja yritä saada pöytä baarin läheltä. Keittiön touhun seuraaminen vermutin siemailun aikana tuntuu juuri oikealta. Löydät myös paikallisia, et vain turisteja, mikä on aina hyvä merkki Budapestissa.