Ramen Restaurants in Budapest

Als je zin hebt in een dampende kom ramen terwijl je in Boedapest bent, heb je geluk. De ramen-scene van de stad is de afgelopen jaren rustig gegroeid, met plekken die voornamelijk verspreid zijn over buurten zoals het 7e district en nabij Deák Ferenc tér. Je vindt hier alles van traditionele varkensbouillon rijk aan umami tot vegetarische en zelfs spicy variaties.

Een van mijn favorieten is Kimitomo op de Kazinczystraat, verstopt in een klein hoekwinkeltje. Hun tonkotsu-bouillon heeft de juiste balans, romig maar nooit vet, en de noedels hebben een mooie beet. Het is een plek die de lokale bevolking aanraadt, maar het schreeuwt niet om aandacht, dus verwacht een gezellige, iets smalle ruimte. Een andere plek die het waard is om te bezoeken is Wanaka Ramen nabij Oktogon, waar het personeel echt om hun bouillon en toppings geeft. Ze hebben ook geweldige matcha en enkele leuke seizoensgebonden specials, die het interessant houden in de koude winters van Boedapest.

Pro tip: Als je op een weekendavond komt, verwacht dan een rij, maar laat dat je niet afschrikken. Het gaat snel en de sfeer heeft een casual charme. Weet ook dat sommige plekken misschien niet geweldig Engels spreken, dus heb je bestelling gereed of probeer het steam-punk stijl menu met foto's. Ramen in Boedapest gaat niet om flashy decor, het draait om smaken die recht de chopsticks in gaan. Je zult die troostende slurp vrij snel vinden.