Proeverijen in Budapest

Als je een echte smaak van Boedapest wilt krijgen, zijn proeverijen de plek waar je moet zijn. En ik bedoel niet alleen wijn. Natuurlijk, Tokaji of Eger wijnen zijn beroemd, maar in Boedapest vind je ongelooflijke ambachtelijke pálinka-sessies, ambachtelijke chocolade en zelfs Hongaarse honing of proeverijen van ambachtelijk bier.

Een van mijn favoriete herinneringen is zitten in een kleine kelder in District VII, wijnen proeven terwijl ik met de eigenaar praat over waarom Hongaarse witte wijnen vaak onder de radar blijven. Een andere tip: als je in de stad bent in het vroege voorjaar, bekijk dan de vers-as-het-maar-kan kersenlikeuren van de lokale distilleerderijen rond District IX. Het is seizoensgebonden magie.

Als je iets mee naar huis wilt nemen, probeer dan ook een proeverij die lokale salami of kaas omvat. Veel proeverijen vinden plaats in gezellige kelders of eigenaardige bars waar de passie van de gastheer doorklinkt, niet alleen in de dranken maar ook in de verhalen erachter. Oh, en een heads up, sommige plaatsen accepteren geen inloop, dus van tevoren reserveren is uw vriend. Geloof me, deze proeverijervaringen bieden een glimp van het hart van Boedapest die je niet zult krijgen door gewoon de toeristische plekken te verkennen.